氟化物具防齲之效果，為20世紀重要的發現，也是目前WHO公認最經濟、安全、有效之齲齒防治措施。世界衛生組織(WHO)建議及國外使用狀況，食鹽添加微量氟化物(200~250 mg/kg)可以大幅降低蛀牙的發生率。故衛生福利部目前除實施兒童塗氟、國小學童使用含氟漱口水及大臼齒窩溝封填外，並規劃開放部分市售食鹽添加氟化物供民眾選購，以全面預防蛀牙、降低醫療資源負擔。經WHO、美加及歐盟等先進國家認同，咸認加氟食鹽是加氟飲用水之最佳代替方案。國外研究顯示，食鹽加氟的齲齒預防率可達50%至70%。